Arroz à bolonhesa

Ou como ficou conhecido por mim, "Arroz de entulho". Aos Domingos é sempre uma complicação fazer o jantar, porque não apetece mas tem mesmo que ser feito porque o C. leva para o almoço à Segunda. E tem que ser alguma coisa que sobre bastante pelo menos para ele. Eu cá me desenrasco ao almoço, não sou muito complicada nisso. E ontem não me apetecia fazer coisas complicadas e nem tinha grande coisa para fazer. Como já é hábito ia fazer massa com carne (espécie de lasanha mas em vez de placas faço com massa normal, para despachar). Mas depois lembrei-me e se fizesse com arroz, para variar? Então acabei por fazer um panelão de arroz e noutro panelão fiz carne picada com salsichas, milho e ervilhas e polpa de tomate. Depois foi só juntar tudo ao arroz e deu para jantarmos bem, ele levou para o almoço, eu comi ao almoço de hoje e ainda vou congelar o que me parecem ser duas doses (ainda não pus no tupperware por isso não sei quantas doses são). Fantástico, não é? =D

Mixórdia da boa!

Aqui está a receita da "mixórdia" que estava mesmo boa! (Cláudia, era esta que querias certo? A do rolo não é bem uma receita, visto que é apenas abrir a embalagem do pingo doce, deitar azeite por cima e levar ao forno, eheheh).

Ora bem:

Azeite q.b.
2 cebolas
6 dentes de alho
2 tomates maduros
3 cenouras grandes
1 chouriço
1 embalagem de peitos de frango (ou uns 3, caso sejam comprados no talho)
1 lata de milho
Vinho branco q.b.
1 base de massa quebrada (pode ser feita em casa).
2 colheres de sopa de farinha
1 chávena/caneca de leite

Numa panela grande:
Aquece-se o azeite.
Pica-se a cebola. (Põe-se na panela)
Picam-se os alhos. (Põe-se na panela)
Cortam-se os tomates. (Põe-se na panela)
Ralam-se as cenouras. (Põe-se na panela)
Corta-se o chouriço. (Põe-se na panela)
Corta-se o frango em cubos. (Põe-se na panela)
Abre-se a lata do milho. (Põe-se na panela)
Abre-se o vinho. (Põe-se na panela, até cobrir a carne).
Deixa.se estufar até o frango estar tenro.
Forra-se um tabuleiro alto (daqueles de empadão) com a massa quebrada.
Entretanto tira-se o "entulho" para um recipiente e guarda-se o caldo!
Na mesma panela (agora vazia) coloca-se o leite, a farinha e o caldo.
Deixa-se engrossar (leva uns 10 minutos).
Enquanto engrossa, coloca-se o "entulho" no tabuleiro.
Quando o caldo estiver tipo Maizena, despeja-se no tabuleiro e leva-se ao forno até a massa estar cozida.

Parece complicada mas é bem simples e fica literalmente de chupar os dedos! Eu fiz com "restos" de coisas que cá tinha (um resto de cenouras, um resto de milho...), só comprei o chouriço. E mais restos tivesse, mais metia!

Qualquer duvida é só perguntar!

Rolo de Alheira

Ontem, na sequência do meu aniversário, resolvi fazer uma receita diferente. Apetecia-me alheira, mas não me estava a apetecer comer fritos, com batatas e ovo e gorduras e afins. Pensei um bocado e vi que no frigorífico tinha um rolo de massa quebrada que estava quase a acabar o prazo (já o tinha comprado à semanas para fazer já nem sei o quê) e é que foi logo.

1 Rolo de massa quebrada/folhada/filo
2 Alheiras

Abri o rolo e estendi-o.
Retirei a pele às alheiras, parti com as mãos em bocados e espalmei em cima do rolo, de maneira a preencher o rolo e a deixar espaço nas bordinhas, para colar.
Enrolei-o bem apertadinho e foi ao forno (o meu não tem temperatura, tem "baixo" e "queimado", mas deve ter sido a 180º) até a massa estar douradinha.

Estava... bom, não sobrou nada!! Nem consegui tirar uma foto!
Sempre é uma maneira de comer alheira (que por si só já é bem calórica) mas de uma forma mais saudável.
Ah, nós acompanhamos com salada de alfacinha =D

Beijinhos!

Bolachas com M&M's #2

A pedido de várias famílias (a da Ana Batista, da S* e da ETTUB [tens um nome muito grande, rapariga! ehehe]) aqui fica a receita das bolachinhas com M&M's caseiras.

1 pacote de bolachas tostadas (eu não usei as bolachas todas, usei 25)
1 tablete de chocolate (eu comprei uma da Nestlé de 300g [eu sei que é um exagero mas o pingo doce não tinha as da marca dele]  e só usei 4 filas de quadradinhos o que deve dar p'rái... 50g ou assim)
1 pacote de M&M's (mais uma vez tive que aldrabar e comprar lacasitos porque era o mesmo volume por metade do preço dos M&M's mas a verdade é que sabe tudo ao mesmo)
Leite q.b.

Primeiro dispor as bolachas num tabuleiro ou num sitio que se possa sujar.
Aquecer o chocolate em banho-maria, e quando estiver quase derretido juntar uma colher de chá de leite, para não ficar muito espesso e não queimar.
Retirar do lume.
Colocar uma colher de chá de chocolate no meio da bolacha e espalhar com as costas da colher (não metam muito porque o chocolate espalha-se muito e depois fica tudo langanhado de chocolate).
Colocar três M&M's em linha recta ou noutra disposição à vossa escolha.
Deixar no frigorífico um bocadinho para o chocolate voltar à forma original.

Dica: à medida que eu ia metendo o chocolate e o que estava na mini-cafeteira ia secando, eu ia colocando leite (pouco, muito pouco) para ficar mais liquido.

Como vos disse mega fácil, mega barato (os ingredientes todos juntos são caros mas dá para uma quantidade bem grande, muito mais que uma caixa das que se vendem no super) e mega BOAS!!!

Cá já só há estas:

 (Yey! A minha primeira foto!!)

Depois contem como correu!!

Directo ao forno

Comprei este tempero para fazer carne de porco à portuguesa porque o C. gosta e eu nunca tinha feito. No dia em que comprei era para fazer mas acabei por ver os ingredientes e temperos e acabei por fazer sem o tempero. Anteontem decidi fazer. Que erro. Não gostámos, era muito forte, (muito) picante como o caraças e não ficou com aquele aspecto apetitoso da embalagem. Resumindo gostámos mais quando fiz, com batatinhas fritas e colorau.

Em contrapartida até gosto do de ervas para frango. Mas não há nada como a comidinha caseira feita aqui pela je!

Vocês já experimentaram algum? Contem, contem!! =)

Franguinho com Cerveja

Hoje deixo-vos uma receita, que (ainda) esta semana dará uma bela refeição cá por casa, é mega fácil e muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 Frango aos pedaços
• 1 Embalagem de sopa de cebola
• 0.5 lt de cerveja 
• 1 pacote de natas (opcional)

Preparação:

Coloca-se o frango, a sopa (em pó) e a cerveja, numa panela, tapa-se e deixa-se estufar 10 min, mexendo de vez em quando para não pegar.

Passados os 10 mins., comprova-se que o frango está estufado, acrescentam-se as natas e deixa-se estufar mais 10 mins. 

Acompanha-se com batatas fritas ou arroz, ou salada, ou para os mais gulosos com os três.

Viram? Super fácil e rápido!

Quem gosta diga "Eu!" (Euuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!).